L’Eat Art, l’art de jouer avec la nourriture

Peut-on jouer avec la nourriture quand elle est vitale, précieuse et d’essence sacrée ? Que veulent démontrer les artistes qui l’utilisent comme matériau primaire ? Parce que jouer ne signifie pas gaspiller, quels messages nous livrent les oeuvres de Daniel Spoerri, ses amis et ses disciples dès les années 1950 ? Quelles sont les tendances actuelles de l’Eat Art ? Et les grands chefs, dont les assiettes sont parfois plus esthétiques que savoureuses, jouent-ils à créer de jolis tableaux immangeables ? Le beau est-il automatiquement bon et que penser du design culinaire ?